对于神味甜♱🌈☮♱🌈☮品店的员工而言,周六上午九点到十二⛚点的店铺,是战场。
假日总是会有更多的顾客,况且老板娘天海莉香每周六定时推出新品,并且对某些旧品进行限时折扣销售,所以几乎肯定会🅰出现顾客如云的火爆场面,除非碰到恶劣天气之类不可控🗠🝄的因素。
这个周六天气晴朗,空气稍凉🐍,适合外出,所以,店铺跟预期的一样,化作👺🍼了地狱。
“6号桌的客人已经等太久了!”
“8号桌的甜品还没好吗!?”
“1号桌的纸巾用完了,快拿新的去!”
“10🜽🇬号桌的客人吃完了,去收拾餐🗷具♧啊!”
“5号桌的客🔞🁫人⛵🞭打翻了杯子🟄,快点去擦干净!”
……
通过耳机传来的话语声连续不断灌入天海星秀的脑里,让他有点晕头转🕇🙿向。
表面上,店铺里的一切井井有条,客人有序进场和⛚退场,服务员上🃞😻前记单、回后厨报单、领甜品送桌、收拾用后餐具,收银服务员以礼貌的微笑和话语送别客人……
但实际🜽🇬上,通过员工对讲频道才能知道,大家的工作负荷已🌰🂲💱经到达了🄖极限!
不仅后厨一直马不停蹄地准备和制作大量甜品,前台的🛤🞘🔟服务员也是一刻不停地处理各种事宜,作为顾客不会注意到的工作🅶链条正在疯狂转运中,已经到了再稍微出一些差错,就会崩掉的程度。
星秀知道,作为新人,自己尚未熟悉工作🏻,并未受到前辈们的期🃬🚶待,在这种情况下,🎇🏁🗅他不需要做得很好,只要不给他们添麻烦就可以了。
但是,做到这最起🏌码的一点,也比想象中🏻要难!
没做过之前,他根本不知道,看起来简单的服务员工作,竟然🅀🃞😽有这么🄖多需要注意的细节以及微妙的难处。
就比如最基础的录单,面对性格、习惯、情绪不同的客人,要采取的做🕇🙿法也需要有所不同,不然就可能失礼甚至激怒客人,而有的客人点单时很犹豫,🗏🚨🕾太会拖时间,也有的客人会说得太快,很难🍹🍂做好准确记录……
总之,在前辈们都没有空来教导自己的情况下,星秀感🛤🞘🔟到有些如履薄冰。
该怎🗪🞞么做才好呢?自己应该🟄去做什么,又要📓🚜🔌怎样去做?