趁着蒸馒🃬头的空余时间,罗修又开始制作起🅝🇦了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对🕓来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手💓中,看上去无比轻松。
蛋🅟糕,这是任何西点师,最🙧基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西💓餐、法式料理和🈴日料,但厨艺到达一定🂱💣📧程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊,被浇灌在🆟🐳了一个蛋糕架之🔔中。
推入一个特⚌🏿制的原🂑🎆🎶始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘焙。
这地😨🜗心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始🃬的开胃菜,罗修则选择了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一🖯🖇种油炸食💩品,有着悠久的历史。
和中式油🃬炸⚌🏿不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这🅟是一种用面粉、鸡蛋与水🙧和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆🕸放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝👗🃳卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美🔔味,香而不腻。🜲🆄🍄
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采🞠🕢用低温芝麻油的缘故,所以压根💓不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄🐖⛡🛹牙语的tepura🞓📫,即“快一点”之意。