趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作🁪🈨起了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好⛝斑雉蛋🞂👘、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于⚺🖝📪很多人来说步骤🐇♕🈔繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比轻松。
蛋糕,🄧⛥这是任⛎何西点🐇♕🈔师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之🂱💥处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊🀙☷🄀,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温热,⛖🚕开始慢🞙🔠慢的烘焙。💶
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型🝋。🄒☦🁪
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开🄧⛥始🌡的开胃菜,罗修则选择了日本著名的一道小吃——天🚾🙀妇罗。
这是日本🌡四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠久的历史。
和中⚺🖝📪式油炸不同的是,他的油炸面衣,相🁪🈨对来说很薄🎓🐩,几乎只有浅浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一🉆🅇🄚种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,⛝就能品尝鲜嫩🎓🐩的🐫🂳美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因🜐🁑🅆为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻🚾🙀,相反会无比清🌨🁣爽。
至于为何叫这⛎么奇🙘怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语🎓🐩的tepura,即“快一点”之意。