凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴🂦。🙫可是凤娇却在这道菜肴里🃃🕅面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在🜏一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜🀺🁸、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在🖠🔂♝腌制叉烧肉的酱料里😠🂵📅面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用🐑⚮力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一😬🄢⚹个晚上,让梅花肉充分地🛫入味。
为了节省烹饪的时间,🂦凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提🝽🐦🂉前腌制好了的。🎉🏏
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好🍡的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,📓🚟稍微晾凉,就可以切片装盘了。🃃🕅
凤娇特意🔺🅧按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜🐮🃒色🜏,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜🐮🃒雕刻而成😬🄢⚹的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的🜏蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手🗺♁去处理第二🍡道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她📓🚟用💑👅到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细🙖👃细的银针,在鸭胸肉上面扎了🔦🂺好些😬🄢⚹小孔。
这样⛢既不会影响菜品的卖相,☐⚋🏲还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌🏡🛨均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,将鸭胸肉腌制🐮🃒一个小时😬🄢⚹。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。🎉🏏