北京海淀，太舟坞。
八七年的暑假。
三姨是部队医院的护士长，姨夫在某研🇯究所工作，二人的单位都🈦🀧⚱在西山里。🙮
三姨家的主食很有规律，中🙷🎽🖨午是馒头，晚上是干饭，早上是干饭🈦🀧⚱糗的稀粥和昨天剩的馒头，天天如此。
而炒菜倒是丰富得很，煎炒烹炸、焖炖溜熬什么🆂🌯🂧都有。在八十年代，这算是小康生活了吧！三姨因为是医护工作者，因此很爱干净，甚至到了洁癖的程度。比如说，一般我们买个西瓜，顶多是用抹布擦擦西瓜皮。而三姨是用水洗，而且要用碱面儿洗。我🛗看着甚觉纳闷儿，不吃的皮洗那么干净☯🂸干嘛呢？！西瓜皮洗的这么干净的人，却可以容忍炒田螺。大伙都知道，田螺生长的地方儿可不甚干净！
三姨之所以吃田螺，估计是受姨夫的影响。
姨夫是上海人，🞏📉烧得一手小菜菜。姨夫最拿手儿的是某种炸鸡🞤，名称不详，姑且叫上海炸鸡块🝀吧。
一早儿起来，姨夫会先将两个大鸡腿儿剁成五六个大块儿。再用黄🗼酒、盐、白胡椒粉抓匀码好味儿，放入冰箱腌渍一个白天🖸。一个上海人，能豪横🁑🅉🄭的切如此大块儿，我估计也是受了身为北方人的三姨的影响！
傍晚下班儿的时候，米饭我已焖好。
姨夫🆕🏝🛅先用面🕻🎲🔽粉和炸鸡粉做一个浓稠的面糊，然后将腌渍好的鸡块儿们饱蘸后，放入一百五十度的油锅里慢火儿炸制……待鸡块儿金黄面糊起壳时捞出。最后再高火复炸一次，待鸡皮红亮起泡、面壳焦脆翘曲时捞出♬🚀。
此时，🁕🅨🉈肯德基还未登陆中国，事实上，肯德基是在这一年的十一🈦🀧⚱月开的第一家前门餐厅。但我敢说，姨夫的炸鸡块儿绝不逊色于它！
吃炸鸡的时候，可以蘸着♺🍟番茄沙司吃，这样不觉得油腻，我则干脆白嘴儿吃。刚出锅儿的鸡块儿外壳🚢🕂酥香，内里多汁。一口咬下去，酥脆的面壳、鲜嫩🆛🐎⚙的肉丝、滚烫的肉汁，和撕咬后旋即喷薄而出的裹挟着异香的热气一起，撞击着我的味蕾，充斥着我的鼻腔。哈着热气，一大块鸡腿儿已下了肚。八十年代的我，肚子里的油水儿还不足，每吃一次都是莫大的享受！
如此美味，每⚾🗂⚾🗂周都能吃上一次，两个来月的暑假，至今难忘🚟。
每天闲来无事，就看电视。
大院儿里有闭路电视，因此那会儿看了整部的楚留香传🐬奇🐃☳，还有假若明天来临等欧美影带。
三姨家有一只大猫，十来斤，半长的灰毛，至今不🈢⛪知什么品种。
此猫被喂得很肥，连尾巴都有油🄐条那么粗。鬼知道我为什🐃☳么会🞤用油条打比方？！
当时这只猫大概有个五六岁吧，生物学上来说，曾经是公的。但严格意义上🙮讲，不算🟎，大🀠♴伙儿都懂吧。
这猫看起来很温顺，可实际上脾气大得很。