“请注意，每个参赛选手挑👻🎇选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲👻🎇昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人🔘🀽员此时🚙📳的友情提醒。
闵父🚈👜则因为距离🕠轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在🔱🄞⚕场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐🕠，可🀪以供给燃气炉使用二十分钟到三十分🍫钟。
如果每个人👿🎤可以领十瓶的话，两个小时就🞔📳🞼算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛🜺🗉者🕠正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。🜺
闵父🚈👜只来得及匆匆看了一眼，发现一个🍞水桶只有二十升🎈🏋，两桶水四十升。
如果要做三道菜的🞭🗔话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要🌦🁑🅁的水，水量即使不🗠算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己🏞准👿🎤备的三道菜，闵父略🗚🜏🁍有些担忧水不够用。
厨🔱🄞⚕师在烧饭时，大多不会考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备🍫好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜👭的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系🕠统都有这不可或缺的重要地位🎾🖬🕰。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过😋⛙程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可🃞😽少的。
尤其是中餐许多菜式，需🚄🐶要做高汤汤底🍞或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少🃏一点都会对味道🚙📳造成不可更改的影响。🗄🙇
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但🃏一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具👿🎤没清理到位也是👻🎇一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜😞味的原因。