其实在传统北欧饮食里，肉才是王道。
冰原里🐅♉奔跑的麋鹿驯鹿，森林中撒野的野猪松鼠🕣，维京人一手打猎一手生火，从肉食中获得生理和心理的双重🐭🃁🔴满足。
相对而言，蔬菜的占比很小，极端气候条件扼杀蔬菜更多可能性，也催生老一代北欧人只吃肉不吃菜的习惯。甚至骄傲炫耀道🄩⛴：我们的身体里流淌着维🗖🛩京人的血，根本不需要那蔬菜玩🞾🙱🎌意！
随着科技发展，挪威超市里开始能买到应季的东南亚水果，丹麦咖啡馆里上架来自古巴的咖啡豆，凛冬里吃到原本只属于夏天的🗶☝西瓜或茄子。
大自然的吝啬不再令人畏惧，北欧☯🂶📐人也不再那么依赖肉食，越来越多的年轻人出于健康和环保的考虑，选择成为素食🝥者。
尤其是这家餐厅，到处弥漫着这股自然之风。200多年历史的旧船运货仓改造的餐厅🆒里，特意留白的裸露墙面、未加修饰的原木梁柱和手工陶瓷的灰色碗碟……
和着野地蚂蚁做的天🂣🐧然调酸💗👻剂、苔藓托起的黑醋栗果和卷心菜做的玛格丽🖳🖯🖋特一起，再也不用急着亲近自然，因为你已经在大自然里。
厨师们的日常也不再是一味地闷在厨房里研究，而是🇮🛷♜去到野外，😬🄢⚷掘地三尺地掰麻菇、捉蚂蚁，尝试食材更多的可能🄯🁀🂫性。
现在甚至还出现一种新兴职业专业览食家，他们会代替繁忙的厨师走到乡间野外，进人森林深处，搜寻并采⚳🕜集可食用的野味。
美食猎人！
这点跟岛国有📳点不谋而合，仿佛古人，取材自然，鼓励🀠♵🌰人们跳出现在这个没有四季的变异世界。在最适宜的时间用最自然的方式吃最新鲜的食物，去享受那久违的吃到初春里第一口新笋的快乐🌰，而不是理所应当地认为它整年都在那里。
夏季草木繁盛📳，菜单就会整体偏素，除龙虾、甜虾、帝王蟹和贝肉等海鲜外，不见其他任何荤腥。有些餐厅更夸张，将菜单分成16季，每季根据当下时令🉀🄐☓食材推出菜式。
一顿饭四个多小时，最后不过七分饱，口味清淡，绝对适合养生。🄾
回到酒店，北欧之行算是结束，在庄臣看来如同阵阵清风拂面，没有高楼大厦、人们穿着朴素、开着旧车、吃着简单食物。每天晚上八点以后街上静悄悄的，没有灯红酒🞌💬绿的夜生活，也没有超级奢华消费刺激着神经。
经常挂在嘴边的一个词就是：生活☯🂶📐品质。瑞典有句老话：钱是可以储存的，而时间是不能储存的，你怎么花时间，决定这一生的生活质量。
被房子、车子、票子充满的人生，和被孩子、妻🕣子、🇮🛷♜园子🇽🝿🐹充满的人生，他们选择后者，因为这是品质，而不是物质。
饭不能不吃，但不必太好；钱不能没有，但不必太多。简约传统随处可🞎见，穿衣打扮，不论贵贱，但求合适，符合自🝥己的气质，凸现自我🚛🔈⚒个性。
谁家新添宝宝，朋友邻居都会把🁋合适的旧衣🐆♍服洗得干干净净、熨得服服帖帖给送过来，在北欧人的生活里，互送旧衣是再平常不过的一件事。
巷尾街头遇到朋友👆🆩💌，咖啡馆是首选。一杯咖啡15克🇮🛷♜朗，沐浴着阳🄾光，大半天的时间就可以和朋友舒服惬意地打发掉。