陆家♟一家分工合作,谈笑间🂮💇,煮籺🝃就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上🔝🁢起🆕🏞来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候🖒💅🏞火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的🔕,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟🞩了。
在这♟煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子🙗顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。🚑💯
吃煮籺要趁新🏯鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤🚭🖦。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味🝝🌄道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆🚇兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大🛡🝿🐼量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆🂮💇妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。
灶🚇君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对🂮💇不是贿赂,灶君是神,要🚭🖦香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的🀙事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱♟心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮🆟🐵在一旁悄悄📍🙥🌣的偷师。
在包♟这个工序上则有着很大🂮💇的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼🏯睛。一眨不眨🂮💇的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放⚙👳进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。