“得嘞，小☎的这就去。”小二挥🞢了挥肩膀上的汗🔓巾，人就跑远了。
估摸着这白芝🜲麻送到也要一会儿时间，那这边也🔓不耽误，先抓紧时间开始做，等排骨上盘了，这白芝麻应该也就到了🟓🜪。
秉承着“时间就是金钱”的⛯🝼时间🞢观念，🝙🛌赵蔓笙不再停留，火速开工。
她先从架子上取下几个生姜，不老不嫩刚刚好。生⚄🎸🕻姜过老，就会有一股辣味，到时候排骨的酸甜会被辣味遮盖，而生姜若🂨👔🈢是太嫩，则味道清淡，无法起到去腥的效果，这适中的才是最好。
赵蔓笙仔细☎地用水冲洗，洗掉生姜表面的泥垢，用手搓弄🗋🚁几下确认洗净。之后便放上砧板，用菜刀贴着，快速切成薄片。
继而把盆里☎的排骨拿📟到清水下冲洗，淋干后装入瓷碗中待用。
猪油入锅，化开后放入生姜，一声脆响后，锅里就有味儿飘出，闻着该是入味了。然后把排骨倒入锅中，不☈♀🅏断翻转爆炒，直至表😇面泛起金黄色泽，能略微闻见丝丝焦味。
再按照比例由少到多依次倒入料酒、生抽、香醋，酱料刚倒入，🕣🚂锅里就瞬间起了火焰。待火焰熄灭，继续往里头倒入白糖，不停翻炒，期间再不时倒入白糖，直到糖化成糖浆附着在排骨表面。
这时开水入锅，堪堪没过排骨，将火调小，烹饪几十分钟，等锅中水分消尽，⛧🜮往里头加入少许盐、几勺香醋，火势调大，翻炒均匀后即可出锅。
赵蔓笙把锅里的排骨转移到瓷盘中，过程中因为糖浆过于浓稠，还起了拉丝，想来口感不错👴。
正想🚬🖜📡着还差一道工序，😑🀫⛖就听见店小二声音及时响起：“来🗋🚁了，白芝麻来喽。”
接过白芝麻，倒入锅中一顿⛯🝼快炒，随后撒入盘中，一🖜📟道酸甜可口的糖醋排骨就完工了。
这店小二陶醉地深吸一口气：“真香哇！”
赵😕🁏蔓笙便🖏👩让他给众人盛上，小二接过就快跑起来，跑出了平时最快的脚力，他⛧🜮想立刻就尝尝这糖醋排骨的味道。
就脚步声像极了紧促的鼓点，在地面上敲击出一曲快节奏的歌谣，人未到声先闻，好奇🔨🃍瞬间将众人笼罩。
终于到了揭秘的时刻，这店小二也临时🝙🛌卖了个关子，用手遮掩着不让众人瞧见，等上💘💋了桌，就把手挪开：“当当当，今儿这道菜叫糖醋排骨，给位请。”
众人一看这糖醋排骨，表面沾💻着些许白色芝麻粒，芝麻因🗋🚁为翻炒在光下泛起金黄，而比芝⚜麻颜色更吸引人的，还要数排骨表面蒙着的一层糖浆，晶莹剔透，夹起来立刻能拉丝。
这下众人哪☎里还顾得上什么礼节，直接伸手就抓，末了还意犹未尽地吮吸了手指，直到舔舐干净，方才恋恋不舍地🍚🈫🁒收了手。
这掌柜🙗的刚忙着算账呢，等反应过来，这刚烧好的糖醋排骨瞬间成了一堆碎骨头，他气愤地指着众人骂道：“好哇，你们这帮好吃懒做的，平时做工都没见💠📒有这么积极。”