“至于菜量，一定🏩🜲要适度。一般来说，能达到这种消费水平的，会比较重享受，而🕊🇺不是以简单的填饱肚子为目的，食量都比较小。可是，在我们古氏菜馆，这种情况可能会有例外☙⛛🛉，所以，菜量的大小，就要靠你们去把握了。”
听着古风的话，吕张二人想想这几天每天暴饮暴食的情况，摸摸自己现在还饱🖿饱的肚子，点点头，深以为然。
“要🖌👋让客人吃到八分饱，不能饿肚子，🏳还不能吃撑了。这样才更有回味。”
古风侃侃而谈，向两人灌输着自己的理念。
“好了，现在开始定菜名！定出三个可选择的🞸😽方案来。我🙍们第期每天中午和晚上，都是各自只开放🆝三个包桌，限量供应多了没有。这才叫做物以稀为贵。”
“老板您的意思，我们还会有第二期？”吕师傅听出了话里的意🚮🖳思，问道。
“对！不但第二期，甚至还会有第三期。不过，我们第二期，要等到第一期的名气打出去之后再开，到时候的价格，也就不是每桌一万元了，而是每桌两万、三万。这🀝就是我让你们这🍁次在定菜单的时候，一定要定这种最普通的菜品的原因，要为后期发展留出空间啊！”古风并不隐瞒。
哦，原来如此！
吕🍲🌃张二人这才恍然大悟。心🇩🛊🚪中却是仍🄵然有些忐忑。
这个小老板，把事情想得太过简单了？虽然说现代社会上🙍有钱人多，两三万一桌的菜不算稀罕，可是，自己家饭店要想卖出这种价格来，那可没有想象中的容易啊！
不过，人家是🂮老板。古风在这儿拍板了，他们也🍭😶只能听令行事。
定家常😵🅬菜品，对于他们来说，是最拿手不过的了。很快，三份菜单就敲定了。
菜品无外乎酱香肘hua、红烧鲤鱼、椒盐明虾、一品牛肉锅之🚮🖳类。
古风又根据自己的喜好，稍微修🄦⛘改了一下，这样，三⚡💼🗌桌🛏菜单，全部敲定。
菜单a，主🅔打菜是古风最喜爱的东坡肉。其它包括清蒸桂鱼、富贵虾仁、松仁玉米、开胃🜋🀤⚕金🜂⛀🗒针菇、醋溜白菜等。
菜单b，主打菜是蘑菇炖肘子，其它包括红烧鲤鱼、椒盐明虾、松仁玉米😡🂸📠、白勺菜心、酸🜋🀤⚕辣土豆🈵丝等。
菜单c，主打菜是凉菜酱香肘hua，其它包括一品牛肉锅在内等，也是凉热菜各自六💎🐱🃬个。
菜品方案已经定下，至🜧于备料等，古风要求极严，要求吕张二人亲自把关，一定要从最正🜋🀤⚕规的场所，进最正品的食材，什么地沟油、瘦肉精猪肉之类，一定要坚决杜绝。
吕张两人在这方面也是极为用心。他们现在做的工作⚡💼🗌，跟以前所在的饭店比起来，要轻💎🐱🃬松得多。