陈启给他们算了一笔账。
他们一张桌子可以坐六个人，外头能摆三十张，屋里可以放十五张，还有三个包厢，小的可以坐十二到十四个人，大的可以坐二十人。
这就意味着他们满座大概能接待三百人。
每桌平均用餐两个小时，他们大概能接待四波客人，也就是一天撑死了只能接待一千两百人。
而且，人家未必刚好六个人来，但是桌子必须要占，所以一次性接待三百人只是理想状态，很有可能只有二百。
他们的硬件有限，所以能做的就是减短客人的用餐时间，这就对烧烤师傅要求很严了。
客人点了餐就要早些把东西给烤出来，所以后厨的学徒要更多一些。
客人等待的时间越长，他们的客流就会越少，所以要尽快给客人上菜。
他说完这些就看向了赵洋，问：“你这边有问题吗？三个人够吗？”
赵洋没想到他要求这么严格，连忙说：“尽快上还是有些困难的，那你再多给我两个人吧，我要五个。”
陈启点了点头，他给赵洋多拨一些人是存了一定的私心的。
他说的问题是一个方面，另外一方面也是防止赵洋吊蛋。
店里百分之二的分成不一定能拴得住他的心，到时候他要是甩手不干了，他的店要停业吗？
如果他干了一段时间，有了本钱，想要自己创业了，他能拦吗？
人各有志，自己去创业并不是坏事，没有谁规定谁一定要为别人打工打一辈子。
他也没这么自私。
人家如果愿意跟着他混，他肯定是要帮人家谋更好的发展门路。
如果也不愿意，他也不勉强。
又不是非要跟着他才能起飞？