兰开斯特和王博在厨艺方面有相像之处,后者擅长中国菜,前者则擅长西餐料理,比如松露蜂蜜这东西他就做的不错。
松露蜂蜜中的松露指的是松露油,制作这个倒是简单,用橄榄油硬炸松露片即可,最后炸好后拿出来用勺子使劲压榨,将里面的残油还要压出来。
这样做好松露油后,松露片就没用了,什么味道都没有,像是干木柴片。
松露油色泽发黄,王博拿起来嗅了嗅,觉得有股橄榄油里掺了臭鸡蛋的味道,不过不是单纯臭味,还有干果的淡香,味道比较复杂。
松露油在高温下和蜂蜡、蜂蜜一起熬制,加温的时候兰开斯特还要往里加入细盐等其他配料,看起来很复杂。
熬制结束后,成品松露蜂蜜有点像是蜂蜜柚子茶,但味道甜美。
这东西使用方法多样,可以用来蘸饼干、面包吃,也可以抹在水果上吃。
王博很喜欢搭配水果来吃,酸甜微香的滋味是他以前没有体会过的。
松露的味道很特殊,而且变为松露油后它能起到食物调和剂的作用,和不同食物来吃,会改变这些食物本来的味道,诞生出全新的味道。
在落日镇待了三四天的时间,兰开斯特和尤金妮公主乘车离开,他们要回到英国了。
王博一直以为,公主和王子是非常爽的,只要到处去逛逛然后以王室身份拉拉关系、沟通一下感情就行。
兰开斯特和王博在厨艺方面有相像之处,后者擅长中国菜,前者则擅长西餐料理,比如松露蜂蜜这东西他就做的不错。
松露蜂蜜中的松露指的是松露油,制作这个倒是简单,用橄榄油硬炸松露片即可,最后炸好后拿出来用勺子使劲压榨,将里面的残油还要压出来。
这样做好松露油后,松露片就没用了,什么味道都没有,像是干木柴片。
松露油色泽发黄,王博拿起来嗅了嗅,觉得有股橄榄油里掺了臭鸡蛋的味道,不过不是单纯臭味,还有干果的淡香,味道比较复杂。
松露油在高温下和蜂蜡、蜂蜜一起熬制,加温的时候兰开斯特还要往里加入细盐等其他配料,看起来很复杂。
熬制结束后,成品松露蜂蜜有点像是蜂蜜柚子茶,但味道甜美。
这东西使用方法多样,可以用来蘸饼干、面包吃,也可以抹在水果上吃。
王博很喜欢搭配水果来吃,酸甜微香的滋味是他以前没有体会过的。