等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有🏭🝖🏭🝖动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点头，鱼📭🞁已经变了颜色，但是鱼皮还是完整的。🕽🏇🗻🕽🏇🗻
“🞙🔤🂢这大娘手法真不🞅错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼都看不着皮。”
“🞙🔤🂢是啊，🈗⚉🏧是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的📭🞁讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然🛐后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香。
又煎了两分钟，凤二大📭🞁娘往里面倒了生🕜抽和老抽，又放了适量的糖还有盐，又加了一点胡椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她把陈萍昨天拿回🁴🌽来的豆腐切成了大块，放到了锅内⚗👞。
凤二大娘一边做着，陈萍一边讲述着，需要注意什么，她🏮也都说的清楚。🟧
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部分喜🕽🏇🗻欢两样都放，所以今个🌽🄠⚧凤🛤🞚🔫二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真正的开江🎦鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了，凤二大娘打开了盖子，一股香气扑鼻而来，🛐陈萍感觉嘴里开始冒口水🁴🌽了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼肯🈗⚉🏧定老香了，不行，晚上也去吃鱼去。”