“父🈝⚽🖹皇,那会动的鱼好吃🝰🎵吗?”李治咬🁨🈕着小指头,有点可怜巴巴地问道。
很简单。想吃,可是李二没有💄说好,他不敢妄🁚🆕自动筷,不光李二,其它的公主、皇子也一样。
“吃吧,都多🝔吃一点,今儿高兴,不必守规矩。”李🝐🏗二笑呵呵地说。
一众🈝⚽🖹皇子、公主一阵欢呼,马上高高兴兴地吃饭。李二饶有兴趣地盯着刘远,笑着问道:“刘远,此鱼是怎么做的?怎么朕以前没吃过的?”
心情大好之下。不叫爱卿,也不叫🔺🅩校尉,反而叫起刘远的名字,在古代,这也算是亲近的一种表☙⛛🛉现。
刘远心里笑道:☒⚞没吃过就🝰🎵对了,要是你🁨🈕你吃过,那真是活见鬼了。
“糖醋活鱼”一菜,是从传统菜品“糖醋鲤鱼”演变而来的。清代时个别厨师为了迎合达官显贵奢侈腐靡、在饮食中猎奇斗富的心理,🙦🌦先后研制了一些烹制手段残忍的菜肴,以炫耀其厨艺、哗众取宠,“糖醋活鱼”就是其中之一。
不过看到李二有兴趣,刘远耐心地解释说:“皇上,这做法有点特别,讲求是“三快🕪一精”,三快是:一是加工快,无论去鳞、开膛、去五脏,鱼身上两侧切花刀,都要迅速干净利索;二是烹调快,挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调;三是上菜快,即出菜端上桌快,要求刀工娴熟,当然,个中还需要一定的技巧,就是炸的时候,用糖醋沾匀糊,然后用冰毛巾包住鱼头,只需把鱼身炸熟即可。”
众人好像听天书一样,叹为🕳🍩观止,没想到天下之间,还有这样⛜🛎的做法,真是应🟙🝥了那句老话:天下之大,无奇不有。
蜀王李愔有点吃惊地说:“那你的意思是,这鱼还是活的🁶?”
“正是。”
众人都感到有点不可思议论,只有笃信佛祖的长孙皇后觉得有点残忍,念了一句“阿弥陀佛☹🄒☫”,也就不再食用糖🄛♸🍇醋活鱼这盘顶级的佳肴了。
长孙皇后不食用,不代表其它的皇子、公主也不食用,越是新鲜好玩,他们就越有兴致,只是一会儿功夫,那身都翻了过来,吃得只剩一个鱼骨架子,🀞众人也看清楚了里面,的确没有放什么黄🕅蟮。
李二一家吃得倒是满意,可是刘远的冷汗很快又出来了,因为,台上面的六个菜盘很快就要空了。🜭
一来份量不大,这二好菜也架不住人多啊。
李二扒了🗘一口米饭,刚想伸筷子去挟菜,没想到筷子举到半空,就停住了,桌上的那六个菜盘子,都己经吃得干干净净,别说是肉,就是点缀的青菜都吃完了,刚吃得正爽,突然都没了,李二感到,好像有一阵冷风吹过......
“皇上,是微臣准备不周,请皇上🔺🅩恕罪🁨🈕。”刘远再创一个记录,皇帝驾临,竟然饭菜不够。☹🄒☫
长孙皇后似笑非笑瞄了李二一眼♽🍻,那眼晴那像在说,看吧,吃大户吃成这🄷🂋样了,然后扭头看着刘远,笑着说:“刘卿家不必自责,是我等不请自来,打扰你了,现在吃得也差不多,不多不少刚刚好,也不浪费。”
虽说贵为皇后,☒⚞高高在上,但长孙皇后总是给人一种如沐春风的感觉,李二在她面前没有压力,连刘远也觉得她很亲切,果然有母仪天下的风范,难怪华夏上下五千年,皇后不计其数,而唯独是她被奉为“千古一后”。