穆清媱制作的辣椒酱分给了不少人,大家都说🎽🖥不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉条的🐦🂂做法有些繁复,要先把红薯中的淀粉提🎽🖥取出来。
这日一大早,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,杨氏等人👔🈧来💛💧帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红🏔薯洗干净,皮要削掉,然后交给白叔他们碾碎。”
穆清媱专门做了几个特别🌴🃕🗫大的类似铁柜的东西🎽🖥,里面一根铁棍上安装了好多锋利♁🅟🇳的刀。
将削好的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就🁁🂴会慢慢被切碎。🍘
切的差不多之后,抽开🂺📲下面的一个门,切碎🄖♊的🎽🖥红薯就直接掉在大盆里了。
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切碎的🐦🂂红薯里放上干净的水,然后盛了倒在纱布上过💛💧滤。
一般仔细的过滤两遍,里面的淀粉差不⛏🙛多就全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲口,过🏺滤好的淀粉水只需要在太阳底下暴晒就🃱🛨🞻可以了。
像现在这种📷🞙大太🈑♑🇮阳的天气,🖴估计一个星期左右就差不多了。
淀粉很好做,最主要的是做成粉条🏺的话,她还要试试比列和做出的⛍🙇粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,穆清媱让白路他们现在就开🁁🂴始做,等厂子弄好之后,就可以马🐣🁮🉇上开工。
土豆也是同样👡👈👡👈的方法提取淀粉,成🏺粉之后暂时放在仓库备用。
黄豆都让穆清👡👈媱拿来做豆豉了🔻🅰,全🏺都是拿来做辣酱用。