“主家,你看看,这样是不是就做成了?💰”杨豆端着箩筐走过来:“按您吩咐的,我端着的这箩是烘干的,小桃姐端着💀🎯🔩的是晒干的。”
和后世机器做🗥🝬的粉末状藕粉不一样,这些手工藕粉凝结成粉白的块🎷🕪状以后,为了更快的去掉水分,用刀把它们削成薄片再晒干。
俞善分别从两个箩筐捏起一小块藕粉,用指尖搓开,粉质一样细腻,⚬🔛顺滑如脂,据说这是反复过滤了三遍的成果。
把藕粉放在舌尖上🃅🕘轻轻一抿,🜩瞬间就溶化了,藕香十足。
“你们尝过♡了吗?烘干的和😶🅶晒干的味道有什么不同?”俞善觉得从外表看不出有什么区别,一样都是雪白🏢🛵♅的藕粉片。
杨豆和邓桃齐齐摇头:“这藕粉以前谁也没见过,可怎么吃⚻🖩🕕啊?”
俞善笑着说:“🙄🇵🜸取两个碗来,再烧点开水,我给你们🂷📟调点藕粉尝尝。”
杨豆和邓桃♡互相看🃅🕘看,一个去烧水,一个去找🀹🁱碗。
庄上众人看见她们在这里的动静⚩🔀,纷纷停下手里的活儿,聚过来围观。连古大夫也饶有兴趣的🏄🗠🜾,捏🁎🄩⛲着胡子看热闹。
俞善突然想起来:“对了,庄子上有蜂蜜或者🀹🁱是红糖吗?♬”
“蜂蜜这东♡西精贵,一直不好买,不过倒是有红糖。”米氏身子不好,杨庄头一有钱,第一🁕件事就是买了红枣、桂圆、红糖之类的给她补身子。
俞善先晾了一些白开水,用凉开水把碗底的藕粉融🖸🗙化调开,这才加入滚烫的热水,不停搅拌,没一会儿,雪白的藕粉就变成粘稠的淡粉色,晶莹剔透,清香扑鼻。
这🆦👶两天体力活🗥🝬儿都是邓荣干的,他比谁都好奇:🗽♡“咦?颜色变了,看起来像米糊,但是要好看得多啊。就是不知道味道怎么样。”
“🆦👶就你心急!”邓春嫌弃儿子不稳重🗽♠,敲💰了邓荣一下。
邓荣在众人的哄笑声中尴尬的摸摸头。
俞善也笑了,她让大家轮🈪🁇流近距离观察了一下:“大家都拿碗试着调调看,决窍就是先凉水后热水,这样才能调匀。”
足足忙活了两天才得了不到十斤藕粉,每个人都跃跃欲试♬。
俞善则专心品尝两种制法的藕粉,想看😾😾看味道上有什么区别。
事实上,虽然口感差别不大,但是🚣🕏晒干的藕粉香味要更浓郁一些,好在这几天天气还算不错,俞善打算🎭剩下的藕粉🗨还是晒干的好。