现🚓在已经是10月了🖧🕃，🕺大家该忙梅洛的收获了。
蒙特雷纳酒庄采收葡萄并不是酒庄自己的员工参加采收，也不是酒庄出面请临时工们来采收，而是将🎶🕦整个采收的过程外包给采收公司，这些采收公司出动自己🛌🛂🙢的采收队，负责葡萄的采收，初步挑选和运输工作。
这些采收公司，基本是纳帕当地人出面组建，机械🁧操作员基本雇佣的是纳帕当地人，而底层的一线采收员除了附近的家庭妇女，还有大量的就是老墨。至于他们有没有证件，那和酒庄无关，🆘🏵肖逸飞不能细问。
管理这些老墨的工头一般🚏都是会英语，有证件或者是入了美国籍。有些入籍的墨裔工头做了几年，赚了些钱，💐混到些🂶📓人脉，就单飞自己组建小的采收公司或者是葡萄园管理公司，因此这行竞争也很激烈。
将葡萄采收业务外包，肯定比酒庄自己雇临时工采收价🚢格🏓🙨要高。
的确有酒庄或者葡萄园自己雇佣临时工来负责采收，但采用这种方式的多是些小酒庄，一般只有十几或者几十英亩的，它们一般就是自己找人采收，因为采收公司肯定🂵📇😮是要赚一笔差价的，自己雇人相当于跳过了🖩🕒中间环☏节，能便宜一些。
但🚓蒙特雷纳好歹有200多英亩的葡萄园🚜🔏，要自己雇人就需要雇佣一个庞大的临时采收工队伍。就靠葡萄园的戴维带着自己的4个员工根本管不过来。因此，每年收获期前，酒庄就和采收公司定好了合同，大概约定了需要的工人数量。🗥🝭🎚在整个两个月的采收期内，这些工人一般情况下就会专门为酒庄服务。
不过管理问题不是采收外包的🚜主要原因，主要原因是逃🚢避法🔫🃡律问题。
大家都心🈒知肚明，这些临时工肯定有不少甚至多数都是黑工，如果被移民局逮到酒庄雇佣黑工，那酒庄就要被罚款。但现在采🙸🏍😶收外包给管理公司了，移民局就算逮到有黑工，酒庄直接一句“我们不知道，他🈬🁘🆅们不是我们雇佣的。”就推脱了法律责任。
雇佣临时工，除了要发工资外，同样要负责他们的保♜🉑🆪险、税等问题。但是黑工没有工卡🍽🍧，也就没有银行账号，那酒庄就只能付现金，这一旦被国税局盯上，认为你逃税，那就麻烦了。还是外包给公司好，钱直接给了采收公司，至于其他的，酒庄不得而知，就没有法律责任。🆓🏇🗼
雇佣采收公司大约🅖🆧👻每吨成本大约在300到500美元，主要是纳帕谷内采收公司和葡萄园管理公司多，竞争比较激烈，对蒙特雷纳这种🝫大客户，采收公司🏝🛆的报价并不高。
自己雇佣临时工，平均下来采收成本也要300到500美元一吨。但采收🍰🜡工😖人一旦出现工伤等原因，酒庄还可能面临被告上法庭。蒙特雷纳不是那些小酒庄，一旦上法庭，对自己的声誉影响很大。🗻外包就不同了，到时候一句“他不是我们的员工”就推脱了责任。
庄园中有5英亩🕌的梅洛，他们将是庄园这边第一批采摘的葡萄，接下里是20英亩的仙粉黛，最后是成熟最晚的赤霞珠。
采摘必须抓紧时间，过了最佳🚜采摘期，葡🚜🔏萄酒的质量就会下降。
凌晨4点多，肖逸飞就被闹钟叫醒，他匆忙穿戴好，跑步来到了酒庄。平常这个时间停车场鬼影都没一个，可现在车已经停♔的满满当当，看来人到的不少。
老远就听见戴维的大嗓门在嚷嚷：
“🚓。。。托马森，你们负责xx地块，阿沛你们负责xx地块。😗。。”🜥🄑
酒庄实行🈒的是专人负责，戴维在葡萄园就是老大，尽管这些员工是采收公司的，但因为他代表甲方，这些人也要归他调配。他安排妥当后，叮嘱各个工头几句采摘要认真仔细之类的话，又说了几句否则扣钱之类的敲打警钟。大家就开始出发了。
首先出动的是移动照明灯，天色都👟还没亮，只能靠这玩🚢意提🔫🃡供光明。