林玖一边解说,一边演🞮示究竟应当如何处理海参,一双巧手,在众人🚾😽惊讶🍆的目光中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍🌄☈♅不通的老板,竟然已经成长到了这样的地步,她怎🇬么💮🕐这么厉害?
不光货挑的好,若非🃁陈农之前便了解林玖,还以为林🄺🂨👗玖真是个👸🍧经验老到的厨子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕二十年的老厨子都不一定知道,没有一定时间的钻研,谁📱能知道🛴☽这其中藏着🙋🈷🂺的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖不光知道这些🈷绝活,还丝毫不👯保留的教给别人,这品性不得不让人佩服。
吕秀才看着林玖时,眼🞮🞮神里闪烁着一种奇⚠💴🖀异的光芒。
为了多学点东西,厨房里的厨子们争先恐后的抢着给林玖⛾☛泡发海参。
林🈪🁌玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广肚,便熬猪油便解释道:“广肚也没有处理好,它泡发不比寻常的干货🃧,得用猪油进行泡发,这🅒样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝,手中的活儿也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进😞🂡去。
是真功🜛夫还是在随🁍🄣⛁口胡诌,上了灶台便能见分晓。🌄☈♅
厨子们看着林玖,双眼越来🔖🀫越亮,好像瞬间发现👯了🌄☈♅宝藏一样。
等待又问冷却♰🌆☜♰🌆☜的时候,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了📱货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人大量🅒原谅我这一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间对街的地方开了一个酒楼,严春🛴☽华为了打击报复林玖,即便是🕚如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。🄗♖🈘
臭鲑鱼一经推出,便抢走了不少水煮人间的食客,🌄☈♅陈农和各位厨子们,是看在眼里,急在心里。
将情况跟林玖汇报🁍🄣⛁了之后,林玖却丝毫不见慌乱👯。
原本他们还以为,林玖是连番搓磨之下,准备放👯弃水煮人间,却没想到,原来早就暗地里钻研厨艺。
现在,陈农也正好顺势🞮再提起:“逢源酒楼的臭鲑鱼将水煮人间的食客都给吸引走了,咱们若是再不推出新菜品,这生意恐怕就没法儿做了,老板,您看……”