假如自己要是不说清楚，只会用个电磁炉的方然，必💖👸🍩💖👸🍩然到时候就是凭感觉瞎几把拧🝅🈳...
“油的作用主要是润滑，防🕼止粘锅，它的沸点比水要高，能更快的给食材加热，还有作为酯类，”
“能给人体提供热量和必要的脂肪酸。”
“哦！？”
从刚才起就顶着脑袋上一只也在好奇的☐⚈🏟啦喵，方然🜄⛒听着这种知识顿时感觉如同拨云见日、茅🁼塞顿开，
毕竟他之前一直以为，
做菜放油，天经地义。
“盐的作用是提供咸味，🚳🗡糖是甜味、味精是鲜味，葱姜蒜🞔📳🞷都是🔺🅧为了爆香，”
“八角，茴香，花🈳椒，胡椒...这些天然香料也🜄⛒是提供各自🔺🅧不同的香味。”
说完了材料准备和实验环🚳🗡境🕼搭建，苟彧打开上方的壁橱，指着瓶瓶罐罐收纳整🍣🌁齐的调味料，开始给方然讲起，
做菜时最基本也是最常用的溶质和溶液。
“加入酱油是一般都是为了调🟃🚜色、增鲜，还有它也可以提供一定的咸味，老抽和生抽则分别是它色泽强弱的两种类型，口味略有不同。”
“料酒是在有肉类存在🗖时，去除鱼、肉类的腥膻味，”
“醋也是相似的效果，只不过它的特性更多，除了取出腥膻，还可以减辣、添香、🝅🈳引甜、催熟🁑🅉...”
方然全程都是一幅恍然大悟状，
在手上的小本本上不停得记着，这🚅些🕫调味料各自的效果和功能。
并且得知了🐩生抽、酱🅀🃙油、老抽，原来是属于一类的🜄⛒宝贵知识...
“🔓清楚了这些材料的基本用途，之后就可以尝试做菜了，我从最简单的‘炒菜’开始教队长🁼你吧，”
“基本的顺🐩序是准备材料-起锅-放油-加入适量的...🎳🕆.”