比如说，某种食材如果提前准备的话，☙那么对于食材的味道有影响，而准备晚了的话又会耽误李大厨做菜的度，这就非常考验刘辉把控食材供应的火候了。
第三，刘辉需要根据实际的情况来安排做菜的先后顺序，做出一个合适的计划，必须保证效率高，而🗱李大厨则是根据刘辉所给的菜单顺序做菜。
差不多，总共只有这三🚌点，刘辉相当于一个组织者和沟通者。当然，刘辉同样也是需要帮忙处理食材的，以减轻手下的厨师学徒的压力。
不要看只有区区三点职责，但是要想做好这三方面，还是有相当大的🁒🅐难度的，不但要保证效率还要保证质量，不但有体力劳动，而且还👋🗣有脑力劳动。
可谓是责任重大，压力重大。一旦组织不力，或者是有些疏忽，都会造成很严重的后果，轻则影响效率，导致整个小组出现混乱的情况，重则出现纰漏，导致客人的投诉，影响到阳⛑明酒楼的声誉。