罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽🌰🂮肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉⛻🟣质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大🅲精深，就在于此，上下🐧五千年的料理历☯史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏☯的……静置到原始温度，能复原牦🐊♴🌧兽🜴🆚🐊肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到🈡最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过💍🐡🁛程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就🄄🞔是🏻最好🁝的观察对象。
他象征着现如今🅲罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦📽☭🂨兽肉的时候，🁝便🌈☫已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至😻🆧于让李玄臣觉得，罗修能够凭🜤🄉借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做📖🚴🗣起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，📽☭🂨在这道菜品之上，李玄臣浸润了🚱整整一🗯年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到📖🚴🗣李玄臣眼前，那生取的黑须👷🍜🈻牦兽背脊肉，多🂱么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软👷🍜🈻。🚱
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看🂱着这块白里透红💍🐡🁛的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极的美味。