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腊月二十三糖瓜粘，这一天是要祭祀灶王爷的。根据南宋范成大《祭灶词》记载：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家中杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵🛞🝜团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。”🙻🏤🜅
东灵国京都过小年的习俗，也跟宋代时候差不多。相传腊月二十四这一天，灶神要向玉帝汇报每家的事情。为了不让灶神在玉帝面前说家里的坏话，家家都会在前一天，用酒和菜肴祭祀灶神，祭品有猪🛗头和双鱼等。吃🗎🚞人的嘴软，接受供奉的灶神，就不好意思乱说话了。
除此之外，还要做灶糖🙤🌚⛑。寓意是粘住灶王爷的嘴巴，不让他在天帝面前告小状。👯🌘⚼总而言之，镇国公府上下，天🗚刚蒙蒙亮就开始忙碌起来。
顾夜穿着一身焱貂衣裙，🎏看上去单薄，实则比穿了三🄅🞘🔞层棉衣还要暖和。她难得起了个大早，洗漱完成后，就钻进小厨房，跟颜婶商议着做🗔灶糖。
除了做最传统的黄米和麦芽🍞熬制的糖之外，顾夜还捣腾出了芝麻酥、🂸花生酥。另外，还弄了个简易的米花机，炸出大米、麦子的米花来，做成米花糖。种类繁🚓多，味道都比传统的灶糖不知好上多少倍。
至于猪头，一大早就收拾好猪头，就用秘制的卤料，炖了大半天，酥烂浓香。还没起锅呢，香味就远远🚈地飘出去，把褚小五、褚小六🃵🜌两☭🂩个馋虫给勾了过来。
顾夜因为伤势，经过好长时间清淡🆒🏁🗅饮食和🍐🗜补品的折磨，早就馋肉了。前世很小的时候，孤儿院中有爱心人士捐🗚了一笔钱，院长奶奶高兴地给小朋友们改善伙食。
记得有个肉菜，就是卤猪头肉，每个小朋友分了五六片的样🛑子。记忆中，卤猪头肉那个香哪，以后的很长一段时间内，她一做梦就👪梦见吃猪头肉，而且一人捧着一个大猪头，啃得过瘾的那种！
穿来之后，这边的人虽然也吃猪头，但是要么清水煮，要么和其它菜一起炖，味道上真不敢恭维。顾夜对于卤菜的方子，还真没涉猎过。自从救下颜婶之后，虽然她也在颜婶面前提了几次，可做出来的，总不是记忆中的那个味道。
好在，她有一条刁钻的🙤🌚⛑舌头，这些年来经过她的品尝验证，删删改改后，终于摸到了卤猪头肉的门槛儿。从这锅卤猪头飘散的味道来说，至少“色香味”中的“香”达到了满分的标准。“色”嘛，看上去也很不错，就是不知道味道如何。
这锅总☒共卤了两个猪头，一个是用来供奉灶王爷的，一个呢，是顾夜用来打牙祭的。她一🝝🌆☟大早就钻进厨房，很大的原因🐇，就是惦记着这锅卤猪头肉呢。
卤好的☒猪头，一个在祭祀之前🙘💷就端去大厨房了。双鱼和其他祭祀品，都是大厨房准备的。明珠阁的小厨房🗼，只负责顾夜感兴趣的猪头和灶糖。
祭祀灶王爷，历来都是家里的男人主祭祀，民间有“男不祭月，女不祭灶”的说法。忙活了一整天，祭祀是在晚上进行的。男人们把祭灶糖和各种好酒好🖦🔸菜，供奉到灶王爷的牌位前，燃上香烛，放了鞭炮，褚老爷子口念祷词，主要是祈福保平安的意思。
祷告完毕，还将灶王神像，从墙上揭，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶王爷骑马升👬🞏天😬”，🗗🛱☤祭祀才算结束。
祭祀的事，顾夜并未参与，这些祭祀流程，都是她的几个哥哥告🔖🀫⛗诉她的。此时的她，正躲在小厨房中，美美地吃着卤猪头肉呢。这次，颜婶终于成功了，猪头肉的味道，正是她记忆深处最怀念的味道。
刚卤出来的猪头肉，香嫩无比，肥而不腻，顾夜🃉🕽🏊蹲在灶台旁，手拿小刀，切下一片片猪头肉，不停地往嘴里塞。一旁的月圆，看得心惊肉跳。姑娘身子才刚刚好些，吃这么多油腻🂱的猪头肉，会不会吃出毛病来？
顾夜白了她一眼，道：“没常识，卤🏝🛅🚂猪头**有补虚养身，滋阴的功效。营养不良、贫血吃这个，准没错！”
“真的假的？姑娘，您不会为了☋多吃两口肉，糊弄奴婢吧？”月圆见姑娘吃了六七片，依然没有停下来的意思，忍不😬住想要阻止她。