穆清媱🆢制作的辣👧椒酱分给了不少人,大家都说不错。
她自己也尝了一些,味道确实还可以。
弄好这个,穆清媱准备做粉条。
粉🇨条的做法有些繁🌄☊♖复,要先把红薯中的淀🍢粉提取出来。
这日一大早📍,穆清媱就让邱氏叫了朱氏,🍢杨氏等人来帮忙。
准备了很多的大盆,过滤用的纱布等。
“娘,你们帮着把红薯洗干净🐼🅐,皮要削掉🍢,然后交给白叔他们碾碎。🄻”
穆清媱专门做了几个特别大的类似铁柜的东西,里面一根铁棍上安装了好多锋利的🆁🌤刀。
将削好🆢的红薯放在里面,然后人工转动,红薯就会慢慢被切碎。
切的差不多之后,抽开下面的一个门,切碎的红薯就直接掉在大盆里了。🐰🃞
邱氏等人都按照穆清媱说的开始做。
切🇨碎的红薯里放上干净的水🃨🚓💺,然后盛了倒在纱布上过滤。
一般仔细的📍过滤两遍,里面的淀粉差不多就🖯🖇🐟全部出来了。
红薯渣和皮都可以用来喂牲口,过滤好的淀粉水只🈩🁃需要在太阳底下暴晒就可以了。
像现在这🕅种大太阳的天气,估计一个星☸期左右😌⛥就差不多了。
淀粉很好做,最👧主要的是做🃨🚓💺成粉条的话,她还要试试比列🖍👕🈬和做出的粉条软硬度,这个就要一点点来了。
因为淀粉要晒很久,🏬🝇穆清媱让白路他们现在就开始做,等厂子弄好之后,就可以马上开工。
土豆也是同样的👧方法提取淀粉,成粉之后暂时放在仓库备用。
黄豆都让穆清媱拿来做豆📲🞲豉了,全都是拿🍢来做辣酱用。