罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭🞒牦兽肉，是为了去除🉤表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第🙌🉀一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常🖥识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原⛌🙁牦兽肉最初的风味，高明的中华料🙈🈚⚤理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，🚼😲🅕这块肉恢复到最佳…🕍…大致需😝要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪♧过🕔程。
眼前🞒的中阶灵厨李玄臣，就🀡是🙌🉀最好的观察对象。
他象征着现如今罗🚼😲🅕修遇见过这个大陆厨🕍师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时🙌🉀候😣🃊🖊，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但🇧🚹还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借🄀🝨🍪这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜😝煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一🏓🙮🍴年的功🜶🆦夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前🞹，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出🍾🍬色。
浓🖴🖴烈的灵性，在肉质上不断闪🙌🉀耀，看上去无🁎比柔软。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相🇧🚹当🕍完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么🁊🄄至极的美味。